Fem grunner til at matprisene vil fortsette å gå opp
Prognose
I 2018 forutser USAs Department of Agriculture at matvareprisene vil øke mellom 1,0 og 2,0 prosent. Prisen på biff og kalvekjøtt vil stige 2,0 - 3,0 prosent.
Eggprisene øker 4,0 til 5,0 prosent. Korn- og bakervarer vil gå opp 3,0 til 4,0 prosent. USDA forventer at prisene på fett, frukt og grønnsaker faller.
Fem årsaker til økende matpriser
Det er fem årsaker til inflasjonen i verdens matpriser. De vil kjøre opp matprisene i det lange løp. Det er også kortsiktige faktorer som påvirker tilbud og etterspørsel. Disse inkluderer vær, dyresykdommer og katastrofer. Følgende fire grunner driver prisene høyere over tid.
1. Høye oljepriser øker fraktkostnadene. Mat blir transportert store avstander. Du kan forvente høye gasspriser omtrent seks uker etter en økning i olje futures.
Oljeprisene påvirker også oppdrett. Olje biprodukter er en viktig del av gjødsel. Det bidrar med 20 prosent av kostnaden for å heve korn. Mellom 2001 og 2007 økte høye oljepriser med 40 prosent til kostnaden for å dyrke mais, hvete og soyabønner.
2. Klimaendringer skaper mer tørke. Drivhusgassutslippene feller varme, noe som fører til at lufttemperaturen øker. Varmluft absorberer mer fuktighet. Det regner mindre, vann fra innsjøer og elver fordamper, og landet tørker opp. Når det regner, går vannet ut av landet i stedet for å bli absorbert i vanntabellen.
Det skaper oversvømmelser.
3. Den amerikanske regjeringen subsidierer maisproduksjon for biodrivstoff. Det tar korn ut av matforsyningen, heve prisene. Amerika bruker nå 40 prosent av sin kornavling for å lage etanol. Det er opp fra 6 prosent i 2000.
4 For det tredje begrenser Verdenshandelsorganisasjonen mengden subsidiert mais og hvete som landene kan legge til globale lagre. USA, EU , og noen utviklingsland bidrar sterkt til sin landbruksindustri. Bønder i disse landene får en urettferdig handelsfordel. WTO begrenser lagring for å senke denne kanten. Men det reduserer også mengden mat tilgjengelig i mangel. Det øker kostprisvolatiliteten.
5. Folk rundt om i verden spiser mer kjøtt. Det er fordi de vokser mer velstående. Det krever mer korn å mate dyrene som trengs for kjøttbaserte måltider enn det er nødvendig for kornbaserte måltider. Høyere etterspørsel etter kjøtt betyr høyere kornpriser.
Nylige trender
Matvareprisene steg 6,4 prosent ifølge konsumprisindeksen for mat. Det var den største årlige økningen siden 1984. Råvare spekulanter forårsaket høyere matvarepriser i 2008 og 2009. Som den globale finanskrisen pummeled aksjekursene , flyktet investorene til råvaremarkedene.
Som et resultat økte oljeprisene til en rekord på 145 dollar per fat i juli, og drev gassprisene til 4,00 dollar per gallon. En del av dette var forårsaket av økende etterspørsel fra Kina og India , som rømte ut i underkant av subprime boligkrisen . Denne aktivboblen spredte seg til hvete, gull og andre relaterte futures-markeder. Matprisene skyrocket over hele verden. Som et resultat oppstod matoppløser av mennesker som sto overfor sult i mindre utviklede land.
2011. I 2011 steg prisene 4,8 prosent. Noen eksperter sa at dette bidro til de arabiske våroppløpene. Ifølge Verdensbanken ble hveteprisene mer enn doblet i 2011. Massive brannfyrer i Russland ødela avlinger i 2010. Som svar har råvarespekulantene kjørt prisene enda høyere for å utnytte denne trenden. De kjørte korn, sukker og matlagingsoljeprisene høyere. Tørke i sørlige USA reduserte høneproduksjonen og økte eggprisene.
Japans jordskjelv reduserte fiskekapasiteten, og sankende sjømatprisene var nede.
2012. Tørken påvirket ikke de totale matvareprisene, noe som bare økte 2,5 prosent. Unntak inkluderer biff, kalvekjøtt, fjærfe og frukt. Men prisene falt for svinekjøtt, egg og grønnsaker. USDA forventet å stige 2,5-3,5 prosent. Det baserte dette på $ 100 / fat oljepris forårsaket av trusler om militær handling mot Iran og høy etterspørsel forårsaket av sommerferie kjøring. USDA var også opptatt av redusert soyabønneproduksjon i Sør-Amerika.
2013. Matvareprisene økte kun 0,9 prosent i 2013. Prisene på okse- og kalvekjøtt steg 2,0 prosent, ifølge USDAs årlige prosentvise endring i matprisene etter kategori. Tørken i 2012 tvang bønder til å slakte storfe som hadde blitt for dyrt å mate. Tørken visnet også avlinger på marken. Som et resultat steg prisene på mais, soyabønner og andre korn. Det tar flere måneder for råvarepriser å komme seg til matbutikken. Som følge av dette skjedde mesteparten av tørkenes effekt i 2013. Den hardest ramte var friske grønnsaker, som økte med 4,7 prosent.
2014. Matvareprisene steg 2,4 prosent i 2014. Det er mye lavere enn prognosen på 6-7 prosent. Prisene på spesifikke typer mat steg takket være værforholdene. For eksempel kjørte tørke i Midtvesten opp oksekjøttprisene 12,1 prosent. Forutsigelsen hadde vært 28 prosent. Det er fordi biffindustrien hadde lidd av tørke siden 2012. Her er hvordan biffpriser påvirker etterspørselsplanen .
California tørken, en av de verste på rekord, resulterte i høyere priser på fersk frukt, grønnsaker og nøtter. Fruktprisene var ventet å stige 4,5-5,5 prosent. De steg 4,8 prosent.
2015. Prisene økte med 1,9 prosent i gjennomsnitt. Oksekjøttprisene økte med 7,2 prosent på grunn av tørke i Texas og Oklahoma. Eggprisene skyrocketed 17,8 prosent takket være den høypatogen aviær influensa. Fisk og sjømat koster 0,9 prosent mindre.
2016. Matvareprisene ble ventet å øke 1-2 prosent. I stedet falt de 1,3 prosent. Dollaren styrket 25 prosent, og sankte kostnader for import av matvarer. Eggprisene falt 21,1 prosent fra deres overdrevne 2015-nivå.
2017. Matvareprisene steg 8,2 prosent, det høyeste årlige gjennomsnittet siden 2014. USDA forventet prisene å stige 1 prosent. Det trodde at den sterke dollaren ville fortsette å presse matimportpriser. I stedet svekket dollaren, med motsatt effekt. Produsenter var i stand til å eksportere mer mat, begrense forsyningen og øke innenlandske priser. Oljeprisene ble også ventet å forbli moderat. De steg i stedet, og økte transportkostnadene. USDA trodde tunge regner ville fortsette å lindre Kaliforniens tørke.
Effekt av matprisinflation
Matoppløp skjedde i 2008 og 2011 etter prispistene. Mange sier at matoppløser forårsaket de radikale endringene som følge av den arabiske våren.
Når prisene fortsetter å stige, kan matoppløser bli et større problem. Verdensledere, som G-20 eller G-7, bør ta opp de fire underliggende årsakene. Ellers vil prisveksten i matvarer fortsette å skape mer global uro.